✨Готовите новогоднее меню и ищете десерт, который порадует гостей, но не отразится на фигуре? Наш рецепт нежного пирожного — это то, что вам нужно! Лёгкое, воздушное, с насыщенным цитрусовым вкусом, оно прекрасно впишется как в праздничное застолье, так и в повседневное меню для тех, кто следит за здоровьем.
Польза и состав
Пирожное содержит всего 100 ккал на порцию, около 2 г углеводов и почти 8 г белка. Оно не содержит сахара, что делает его идеальным вариантом для людей на правильном питании, кето-диете или тех, кто ограничивает сахар.
Рецепт нежного пирожного на 4 порции
Ингредиенты:
Для бисквита:
2 яичных белка
1 ст. л. эритриола
1 ст. л. кокосовой муки (с горкой)
¼ ч. л. ванилина
¼ ч. л. разрыхлителя
Для крема:
½ апельсина (сок)
2 ст. л. эритриола
1 пакетик желатина
1 стакан сюзме йогурта (или смесь мягкого творога и греческого йогурта в равных пропорциях)
Для желейного слоя (по желанию):
50 мл апельсинового сока
1 ч. л. эритриола
½ ч. л. желатина
Этапы приготовления
1. Бисквит:
Взбейте белки с эритриолом до устойчивых пиков.
Отдельно смешайте кокосовую муку, ванилин и разрыхлитель.
Аккуратно соедините белковую массу с сухими ингредиентами, чтобы сохранить воздушность.
Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте при 170°C 25 минут. Готовый бисквит остудите.
2. Крем:
В небольшой ёмкости смешайте сок апельсина, эритриол и желатин. Нагревайте на водяной бане, пока желатин полностью не растворится.
Остудите сок до комнатной температуры и взбейте его с сюзме йогуртом (или творожно-йогуртовой смесью), чтобы получился нежный крем.
3. Сборка:
На остывший бисквит выложите крем, разровняйте поверхность.
Уберите пирожное в холодильник на 2-3 часа до полного застывания крема.
4. Желейный слой (по желанию):
Смешайте сок апельсина с эритриолом и желатином, нагрейте на водяной бане до растворения желатина.
Остудите и аккуратно залейте поверх застывшего крема.
Уберите в холодильник ещё на час до полного застывания желе.
Идеи для оформления
Декорирование пирожного — это возможность проявить фантазию и создать настоящий кулинарный шедевр. Вот несколько вариантов:
Классический зимний декор:
Посыпьте кокосовой стружкой для эффекта “снежного покрова”.
Уложите дольки апельсина или мандарина на поверхность крема или желе.
Праздничные узоры:
Используйте трафарет для нанесения узоров с помощью эритриола или кокосовой пудры. Это могут быть снежинки, ёлочки или звёзды.
Ягодные акценты:
Украсьте ягодами клюквы, смородины или граната. Они добавят яркости и подчёркнут свежесть десерта.
Желейные фигурки:
Сделайте желейные украшения, вырезав их из застывшего апельсинового желе с помощью формочек (звёздочки, ёлочки).
Шоколадный декор:
Нанесите растопленный чёрный шоколад без сахара на пергамент в виде снежинок или завитков. Дайте застыть, а затем украсьте пирожное.
Эффектный новогодний венок:
Выложите по краю крема ягодки и веточки розмарина, чтобы создать иллюзию ёлочного венка.
Праздничный блеск:
Лёгкая посыпка съедобным золотым или серебряным пищевым порошком придаст пирожному изысканный вид.
Почему этот рецепт — находка для праздников?
Лёгкость в приготовлении: даже новичок справится с этим десертом.
Полезный состав: без сахара и с высоким содержанием белка.
Возможность экспериментировать с декором, чтобы впечатлить гостей.
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом, который приносит радость без лишних калорий.
🌟 Хотите больше полезных рецептов? Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить обновления!
Comments